Pour montrer la présence de protéines

Test du biuret

Dans un tube à essai, ajouter à 3 à 4 mL de la solution à tester 1 mL de soude

Ajouter goutte à goutte du sulfate de cuivre

Il apparaît une coloration allant du rouge (molécule longue) au bleu (molécule courte) en présence de protéines)

Plus généralement la présence de protéine est révélée par un anneau violet en haut du tube