Comment mettre en évidence la pectine ?

Pour mettre en évidence la pectine de la paroi végétale, avant observation

Coloration au rouge de ruthénium

Placer les échantillons quelques minutes dans un verre de montre contenant du rouge de ruthénium.

Monter entre lame et lamelle dans une goutte d'eau.

Les pectines apparaissent colorées en rouge.