Mettre en oeuvre un protocolePour montrer la présence de glucose
Mise en évidence
Avec les bandelettes glucose
Plonger quelques secondes la bandelette glucose dans le liquide à tester.
puis attendre 10 secondes avant de relever sa couleur.
Lire le résultat en s'aidant de l'échelle de couleur sur la boîte.
Avec la glucose oxydase en ExAO
La glucose oxydase est une enzyme qui permet la réaction suivante :
C6H12O6 + O2 + H2O ==> CH 2OH-(CHOH)4-COOH + H2O2
soit Glucose + O2 + H2O ==> acide gluconique + H2O2.
Du dioxygène est consommé lors de la réaction, ce que l’on peut mesurer à l’aide d’une sonde à oxygène.
Une consommation de dioxygène dans une solution après ajout d'une faible quantité de glucose oxydase (0,1 mL pour 15 mL de solution) révèlera donc la présence de glucose.