Jouer pour travailler sur l’impact de l’alimentation sur le réchauffement climatique

Après avoir construit les notions sur les causes et les impacts du réchauffement actuel, il est intéressant de discuter des perspectives et des actions possibles, ne serait-ce que pour ne pas s’arrêter sur un constat désespérant et angoissant.
Si savoir c’est pouvoir, si nous pouvons discuter de l’apport des sciences dans la construction des politiques nationales ou internationales comme avec le simulateur En ROADS, nous pouvons aussi aborder les gestes individuels, par exemple avec des calculateurs d’empreinte carbone, comme celui de l’ADEME.
Toutefois ces calculateurs ne sont pas adaptés à nos publics adolescents car plusieurs dimensions de l’empreinte carbone d’un foyer leur échappent, comme les transports et le chauffage.
Le jeu proposé ici permet d’aborder une dimension sur laquelle ils et elles peuvent avoir plus de prise : leur alimentation.

jeux Tale Sciences 1.2 La complexité du système climatique ODD

mardi 17 juin 2025 , par Bruno Boucher

Professeur
Bruno BOUCHER, au lycée Camille Claudel, Vauréal (95)

 Caractéristiques de la séquence

LIAISON AVEC LE PROGRAMME
Niveaux concernés Les documents présentés ont été testés avec des élèves de Terminale Enseignement scientifique dans le Thème 1 : Science, climat et société, partie 1.2 La complexité du système climatique ou 1.3 Le climat du futur, mais le jeu est utilisable au cycle 4.
PLACE DANS LA PROGRESSION
L’activité a été réalisée après avoir vu les arguments du réchauffement climatique actuel et fait le lien avec les activités humaines dans le cycle du carbone. Elle aurait aussi pu trouver sa place de manière pertinente plus tard dans le thème, après avoir compris la construction des modèles climatiques et leur utilisation pour les scénarios futurs.
MOTIVATION
La question posée est celle des gestes individuels permettant d’agir pour abaisser les émissions de dioxyde de carbone.
NOTIONS, SAVOIR-FAIRE, compétences
Notions
  • Extrait du programme de Terminale Enseignement scientifique : Les pistes d’atténuation et d’adaptation au réchauffement climatique

  Déroulement de la séquence

ACTIVITÉ
Durée : 15min de jeu plus 5 à 10 min pour discuter Coût : quelques euros pour la plastification des cartes Sécurité : RAS Modalité : par groupe de 6
Outils numériques et ressources
  • Canva pour créer les cartes : Lien vers le modèle
  • Fichier avec les cartes à imprimer :
    CrocCO2


    La mise en page est prévue pour une impression en recto-verso avec 2 pages par feuille.

 

  • Présentation et mise en place : La classe se répartit en groupes de 6. Les pochettes sont distribuées et la règle du jeu est expliquée.
Le but du jeu est de composer un repas émettant le moins de CO2 possible.
A chaque tour, un joueur pioche une carte.
Le joueur pourra alors choisir :
    • de défausser directement cette carte en la mettant face visible sur la pile de défausse
    • d’échanger la carte piochée avec une carte de sa main

Les cartes Echange permettent d’échanger une carte avec un autre joueur. Elle est posée sur la défausse après utilisation.

Les cartes Extra sont à conserver jusqu’à la fin, sauf si un autre joueur vous la prend.

Après au moins 4 tours, une fois qu’un joueur estime avoir moins de CO2 que ses adversaires, il peut crier “Carbone”. Dans ce cas, le tour suivant sera le dernier, et les joueurs devront montrer leur main et comparer leurs émissions de CO2
Le gagnant est le joueur avec la plus faible quantité de CO2.


Un compte à rebours de 15 minutes est affiché au tableau et lancé.

  • Intentions et stratégie du jeu : Chaque carte Aliment donne la quantité d’émissions en équivalent CO2 par kg d’aliment produit.
    Les cartes sont relativement nombreuses, pour couvrir une diversité un minimum représentative dans laquelle les élèves peuvent se reconnaître.
    Ils pourront rapidement s’apercevoir que ce sont les cartes avec des aliments carnés qui ont les valeurs les plus élevées. Le fait de demander de poser les cartes défaussées face visible est supposé aider à cette prise de conscience.

La stratégie s’orientera donc rapidement vers la composition d’un repas à base de produits végétaux.

Certaines cartes hors alimentation sont ajoutées en bonus ou en malus.
Les données sont accessibles sur d’autres calculateurs de l’Ademe : https://impactco2.fr/outils
Étant très lourdes de conséquences, elles sont compensées par les cartes Echanges.

  • un questionnement rapide de la classe en fin de jeu permet de donner une conclusion commune sur la différence d’impact entre les aliments et donc l’impact des choix alimentaires.

 

Les cartes du jeu ont été complétées avec la base de données publique Agribalyse.

AGRIBALYSE® est la base de données publique française la plus exhaustive d’indicateurs environnementaux des produits agricoles et alimentaires fondés sur l’Analyse du Cycle de Vie.

Le moteur de recherche permet de consulter les données de nombreux aliments.

Chaque page donne accès à un ensemble de données, avec la répartition par étapes du cycle de vie et par ingrédient.

D’autres thématiques que l’impact sur le réchauffement peuvent être explorées. Pourraient donc être imaginées des déclinaisons des mêmes cartes sur d’autres problématiques, dans d’’autres chapitres, par exemple en lien avec l’eau ou les sols.

 

Un peu tard, c’est à dire après avoir passé un long moment à créer mes propres cartes, j’ai découvert qu’un jeu sur la même thématique était proposé par l’OCE.

L’Office for Climate Education (OCE), créé en 2018 à l’initiative de la fondation La main à la pâte et de la communauté scientifique, est une réponse ambitieuse à cette nécessité globale.

L’OCE a pour but d’organiser une forte coopération internationale entre organismes scientifiques, ONG et institutions éducatives pour éduquer les générations présentes et futures au changement climatique, pour les doter des outils de compréhension et d’action à même de les protéger des a priori, des idéologies ou de l’irrationalité, et les préparer à vivre dans un monde en transformation.

Dans la ressource CHANGEMENT CLIMATIQUE ET TERRES ÉMERGÉES, pour la séance C1 QUEL EST L’IMPACT DE VOTRE ALIMENTATION SUR LE CHANGEMENT CLIMATIQUE ?(p138), l’OCE propose que "Les élèves décortiquent le lien entre la sécurité alimentaire et le changement climatique, grâce à une animation interactive ou un jeu de cartes".

Les cartes proposées donnent aussi les émissions en équivalent CO2 mais en associant une masse de l’aliment. Sont données aussi les besoins en eau et en surface agricole.

La règle du jeu est toutefois différente : c’est un jeu de classement.

Les joueurs jouent chacun leur tour, dans le sens des aiguilles d’une montre.
Le premier doit placer une de ces cartes à côté de la première :
  • S’il pense que l’empreinte écologique de l’aliment de sa carte est plus faible que celle de la première carte, il place sa carte à gauche ;
  • S’il pense que l’empreinte écologique de l’aliment de sa carte est plus élevée, il la place à droite.
    Une fois sa carte jouée, le joueur la retourne pour que la face « caractéristiques » soit visible, afin de vérifier que sa valeur est en accord avec la position de sa carte :
  • Si la carte est correctement placée, elle reste où elle est, face « caractéristiques » visible.
  • Si elle n’est pas bien placée, elle retourne dans la pioche. Le joueur doit alors piocher une nouvelle carte et la placer devant lui avec ses autres cartes, face « caractéristiques » cachée.

On passe alors au joueur suivant :

  • Si le premier joueur avait correctement placé sa carte, alors le second peut placer la sienne à gauche ou à droite des deux cartes posées, ou bien entre les deux.
  • Si le premier joueur n’avait pas bien placé sa carte, le deuxième joueur peut placer la sienne à droite ou à gauche.
  • Si le deuxième joueur place bien sa carte, elle reste en place, face « caractéristiques » visible. La ligne est réorganisée pour laisser un espace entre chaque carte.

C’est maintenant au tour du joueur suivant, et le jeu se poursuit de la même manière, jusqu’à ce qu’un joueur se soit débarrassé de toutes ses cartes.

Le jeu existe aussi sous une forme interactive (mais n’est proposé qu’en téléchargement, pas en ligne).

L’Office for Climate Education propose plus globalement des ressources qui méritent d’être explorées, pour différents niveaux.

 Analyse et pistes d’amélioration

ANALYSE ET ÉVALUATION DU DISPOSITIF
Plus-values dégagées Le jeu atteint son objectif sur un temps assez limité. L’information passe sous une forme ludique et motivante.
Point d’attention
  • le temps de préparation est long : les cartes sont nombreuses et en partant sur des groupes de 6 avec une classe entière, il faut en prévoir 6 exemplaires à plastifier et découper.
  • à l’instar du GIEC, notre rôle n’est pas de faire des recommandations. Le jeu permet d’exposer les données et d’arriver à la conclusion qu’une alimentation avec moins de produits d’origine animale est moins émettrice de gaz à effet de serre. Aux élèves informés d’aller ensuite plus loin dans leur réflexion s’ils le souhaitent.
Pistes d’amélioration
  • Les valeurs données ne correspondent pas une consommation réelle puisque données pour 1 kg d’aliment. Le calcul devrait être fait pour ramener les émissions à une consommation réaliste, comme dans le jeu de l’OCE.
  • La règle du jeu pourrait être compliquée et rendue plus réaliste en demandant la composition d’un repas avec entrée/plat ou plat/dessert.

Voir en ligne : Base de données Agribalyse

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